第三十九章：阳明山竹子湖与蓬莱米抹茶年糕

    次日清晨，台北的薄雾在阳光照射下渐渐散去。车队沿着仰德大道一路向北攀升，驶入了台北盆地的绿色屏障——阳明山国家公园。

    位於火山山谷中央的「竹子湖」，展现出一幅极具火山地形与高山农业色彩的壮丽景致。山谷两旁，古老的火山喷发遗迹巍峨矗立，地热蒸汽从山壁的裂缝中呼啸着喷出，弥漫着浓烈的硫磺香气与微湿的泥土草本气息。竹子湖梯田间，成片的白色海芋与高山茶园在清晨的阳光下泛着翠绿的光泽，高山清泉在古老的石渠中潺潺流淌，空气清冽得宛如甘泉。

    心和手持相机，踩着湿润的黑土步道，记录着地热白烟、翠绿茶园与泰宇在山谷间穿行的身影。

    「阳明山竹子湖是台湾农业史上的圣地，」心和身穿一袭浅绿色的羊毛风衣，走在泰宇身侧，眼神里带着对这片土地的自豪，「一九二六年，日本专家与台湾农家就是在竹子湖这片火山盆地里，试种成功了影响整个东亚饮食结构的蓬莱米。蓬莱米直链淀粉含量适中，黏性与弹性兼备。而阳明山最富高山茶香与火山风采的美味，就是将蓬莱米粉与高山抹茶粉结合的蓬莱米抹茶年糕。」

    她们来到竹子湖半山腰一座由百年茶农家族经营的木造茶舍「阳明山房」。

    茶舍外的露台上，摆放着刚采收、经低温研磨的高山抹茶粉，以及优质的阳明山蓬莱米粉。今天拍摄的核心，是蓬莱米特有的柔软弹性与高山抹茶草本微苦的「蒸揉平衡」工艺。